Asador Bucán

 

Si habéis decidido visitarnos, permitid que os acompañemos. Queremos contaros algo.

Somos apasionados de la cocina de toda la vida, y somos unos convencidos del papel de nuestros cocineros como intérpretes del territorio donde viven. Gracias a ellos recreamos parte de nuestra identidad.

Aquí os proponemos un relato gastronómico único: tierra, paisaje, tradición agroalimentaria, producto, manos expertas y gastronomía cordobesa.

 

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Nuestra historia

Se denomina Bucán a la estructura que existía en su momento, como sustituta de la parrilla, donde los nativos caribeños asaban y ahumaban las carnes y pescados.
Posteriormente, se empezó a denominar «bucán» a las carnes que se preparaban con esa técnica, y los bucaneros eran quienes traficaban con ella.
Finalmente, este pasó a ser el plato típico de los marineros y piratas.
Brasa

Entrantes

Nuestra cocina se caracteriza por ser innovadora, pero guardando siempre un matiz tradicional, lo que permite disfrutar de unos aperitivos con un toque especial para ir abriendo el apetito.

Carnes a la brasa

Nuestro chef es un apasionado de la parrilla y de las carnes desde sus inicios. Las brasas de madera de olivo de Asador Bucán y unas increíbles carnes de nuestra Dehesa Cordobesa, hacen la combinación perfecta.

Postres

Somos amantes de la cocina innovadora, pero siempre con un toque tradicional, lo que hace que nuestros postres tengan un sabor y textura diferente a los que hayas podido probar.

¿Qué dicen nuestros clientes?

“Miguel”

«Visitamos este sitio por recomendación de un amigo , sitio con decoración ibicenca y unas carnes a la brasa espectaculares , también muy bueno las bravas y el tártar….volveremos ( también te olvidas de los niños , tienen monitora)»

“David Enríquez”

«Es la primera vez que vamos después de tanto tiempo cerrado y la verdad es que nos ha sorprendido gratamente no sólo por la calidad de la comida, que sobre todo en el caso de las carnes a la brasa es espectacular, sino por la atención del personal y por la amplísima zona para juego de niños que además contaba con una monitora súper simpática que se encargó de nuestros hijos mientras comíamos y tomábamos una copa tranquilamente. Volveremos sin duda alguna»

 

“Antonio Luque”

«No conocía este restaurante. Recién abierto por lo visto. Las noches calurosas de Córdoba se van a hacer más llevaderas. Ambiente agradable para cenar en el exterior. Dejas el coche en parking. Y sobre todo una zona de juego para los niños…. Que te dejan tranquilo… No hemos probado una terraza estilo chill-out que dicen que se ve toda la Sierra.
Sobre la comida, Espectacular el pulpo y las carnes a la brasa»

«Mari Ángeles»

«La experiencia fue muy buena, la comida riquísima, carne a la brasa, terraza amplia guardando todas las normas covid, los camareros rápidos y muy amables, pasamos una gran velada»

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¿Dónde estamos?

Horario:

Lunes a Domingo:
13:00 a 24:00

 

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